Srs

Estou com um projeto na faculdade onde devo criar um ambiente educação infantil, onde a criança tem os aplicativos específicos que trarão os exercícios de aprendizagem.
Como o projeto também traz o quesito "baixo custo", pensei em utilizar uma distribuição Linux, como o Ubuntu ou Kurumin.
Duas dúvidas:
1 - Qual a distribuição que apresenta interfáce grafica, seja fácil de instalar e leve?
2 - A idéia é que a criança tenha acesso somente a uma tela com os ícones dos aplicativos destinados à ela. Algo parecido a gente pode encontrar nas lan houses da vida, onde o cara coloca uma aplicação lá que limita o acesso dos clientes. E ai quando o cara precisa ter acesso ao sistema operacional, ele dá um comando, como crtl+alt+del, por exemplo.
Eu gostaria de saber se conhecem algo parecido que eu possa usar.

Valew!!!